Lasagne met extra veel groentjes

29 Jul

Lasagne

Na de week verlof had ik gisteren natuurlijk zin in uitgebreid koken.
Eerst had ik het Turks Brood gemaakt en daarna nog deze lasagne met extra veel groentjes erin.

Ingrediënten
500 gram gemengd gehakt
2 uien, fijngesnipperd
2 teentjes look, uitgeperst
3 wortels, fijngesnipperd
1 courgette, in fijne stukjes gesneden
250 gram champignons, in fijne stukjes gesneden
1 koffielepel sambal
1 dl witte wijn
75 cl tomatenpassata
Olijfolie
Peper en zout
2 bouillonblokjes
Paprikapoeder
Cayennepeper
Oregano en provençaalse kruiden
500 ml room
500 gram lasagnevellen
250 gram geraspte mozarella

Bereiding
In wat olie het gehakt rul bakken.
Daarna de groentjes toevoegen (ui, wortel, courgette, champignons en look).
Dit laten meestoven tot de wortel zacht is geworden.
De sambal toevoegen.
De bouillonblokjes verkruimelen over het gehakt mengsel en daarna de wijn toevoegen.
Dit laten doorkoken tot de alcohol verdampt is.
Daarna de passata toevoegen en de saus ’n kwartiertje laten doorsudderen.
Kruiden naar smaak met paprika, cayennepeper, peper, zout, oregano en provençaalse kruiden.
De saus nog ’n uurtje op lage temperatuur laten sudderen.
Daarna kan je de lasagne samenstellen.
Eerst ’n laagje van de gehaktsaus.
Hierover verdeel je ’n laag lasagnevellen.
Hierover ’n dun laagje room met daarover wat geraspte mozarella.
Weer ’n laag lassagne vellen en daarna weer de gehaktsaus.
Dit om en om herhalen tot je ovenschotel vol is.
De bovenkant bedekken met ’n laag gehaktsaus en wat room erover gieten.
Bestrooien met geraspte kaas.
Bakken in ’n oven van 180 graden, ongeveer 45 minuten.

Smakelijk

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: