Archief | Foodblogswap RSS feed for this section

Foodblogswap Augustus – Shepherd’s Pie

20 Sep

foodblogswapSheperd

Voor de foodblogswap van Augustus (sorry hij stond nog niet online maar nog bij mijn concepten) heb ik de Shepherd’s Pie gemaakt van Martine van Duizenden1dag.
Ik heb enkele kleine aanpassingen gedaan, maar man man , het was lekker!
Ingrediënten
500 gram kalfsgehakt
2 uien, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
2 eetlepels bloem
2 wortels, fijngesnipperd
200 gram erwtjes
1 blik gepelde tomaten
1 eetlepel tomatenpuree
150 ml kipbouillon
1 eetlepel worcestersaus
1 kg bloemige aardappelen
100 ml melk
100 gram boter
75 gram geraspte Mozarella
Peper en zout en nootmuscaat
Bereidingswijze
In ’n pan ’n klontje boter smelten en hierin het gehakt rul bakken samen met de uien, wortelen en knoflook.
De bloem erdoor roeren en eventjes laten meebakken.
De rest van de ingrediënten (buiten de aardappelen, melk boter en mozarella) toevoegen en op ’n laag vuurtje ’n klein uurtje laten sudderen.
Ondertussen maken we de puree.
De aardappelen koken tot ze gaar zijn.
Fijnstampen en mengen met de melk en de boter.
Afkruiden met peper en zout en  nootmuscaat.
Het gehaktmengsel proeven en eventueel ook bijkruiden naar smaak.
In ’n ovenschotel eerst de laag gehakt doen en daarop de puree verdelen.
Bestrooien met de mozarella.
De schotel ’n half uurtje bakken in ’n oven van 200 graden tot de kaas goudbruin is.

Smakelijk!

Advertenties
%d bloggers liken dit: