Archief | Groenten RSS feed for this section

Witte Kool Schoteltje

13 aug

Koolschoteltje

Dit hebben we van het weekend gegeten.
Echte winterkost eigenlijk, maar ik had nog ’n zakje witte kool wat op moest en ik weet dat ik ze hier altijd blij kan maken met zo’n gerechtje.

Ingrediënten
500 gram gehakt
500 gram witte kook, fijngesnipperd
1 kg aardappelen, in schijfjes gesneden
Peper, zout, look
1 Kipbouillonblokje
1 potje room

Bereidingswijze
Het gehakt rul bakken in ’n pan. Als dit niet meer roze ziet, de witte kook toevoegen en laten meebakken tot deze beetgaar is.
In ’n aparte pan de aardappelschijfjes in wat boter en olie aanbakken tot ze ’n mooi bruin korstje hebben.
De aardappelen mengen onder het gehaktmengsel.
Het bouillonblokje erin verkruimelen en bij kruiden met peper en zout.
Het potje room erover verdelen en even laten inkoken zodat alle smaken goed vermengd zijn.

Smakelijk!

Advertenties

Luikse Salade

7 aug

 

Luikse_Salade

Nog ’n receptje dat hier altijd weer in de smaak valt en heel vlug te bereiden is.
Je kan het zowel lauw als koud eten.
Luikse salade dus.

Ingrediënten
300 gr boontjes
300 gr gezouten spek in stukjes snijden
750 gr krieltjes (ik heb voorgekookte gebruikt)
4 el Balsamico-azijn
Peper en zout

Bereidingswijze
De boontjes beetgaar koken in gezouten water, afspoelen met koud water zodat ze mooi groen blijven.
Als ze afgekoeld zijn, in stukjes snijden en in ‘n grote kom doen.
De spekblokjes aanbakken in wat boter, als ze mooi uitgebakken zijn, doe je er de balsamico bij en laat je deze helemaal inkoken tot je ‘n stroperige saus krijgt.
Even in de pan laten afkoelen.
De krieltjes bak je in ‘n anti-kleef pan mooi bruin.
De patatjes bij de boontjes doen en hierover de spekblokjes doen.
Voorzichtig mengen en eventueel bijkruiden met peper en zout.

Smakelijk!

Witte Boontjes Salade

1 aug

Boontjes
Nog ’n lekker slaatje voor deze warme dagen.

Ingrediënten
1 klein blikje witte bonen, uitgelekt
1 kl graantjesmosterd
1 kl citroensap
2 el olijfolie
2 el gesnipperde peterselie
1 halve rode ajuin, fijngesnipperd

Bereidingswijze
De mosterd, citroensap en de olijfolie goed vermengen en hieraan de peterselie en de gesnipperde ui toevoegen.
De boontjes er voorzichtig onder mengen.

Smakelijk!

%d bloggers liken dit: