Archief | Salade RSS feed for this section

Steak Tagliata

7 aug

 

tagliata

Dit weekend hebben we ‘n snel en simpel gerecht gegeten, en ook nog gezond ook!
Iets wat Filip hier héél graag eet.
Steak Tagliata, wat in feite gewoon neerkomt op gegrilde steak op ‘n bedje van rucola met Parmesanschilfers.

Ingrediënten
250 gram Irish beef
handvol rucola
Parmesanschilfers naar smaak
Olijfolie, peper en zout
Schijfjes citroen

Bereidingswijze
De steak saignant grillen en in fijne schijfjes verdelen.
Op ‘n bord ‘n half handje rucola leggen.
Hierop de steak leggen en nog wat rucola erboven op doen.
Afwerken met de Parmesanschilfers, en besprenkelen met olijfolie, peper en zout.
Serveren met ‘n paar citroenschijfjes.

Smakelijk!

Advertenties

Luikse Salade

7 aug

 

Luikse_Salade

Nog ’n receptje dat hier altijd weer in de smaak valt en heel vlug te bereiden is.
Je kan het zowel lauw als koud eten.
Luikse salade dus.

Ingrediënten
300 gr boontjes
300 gr gezouten spek in stukjes snijden
750 gr krieltjes (ik heb voorgekookte gebruikt)
4 el Balsamico-azijn
Peper en zout

Bereidingswijze
De boontjes beetgaar koken in gezouten water, afspoelen met koud water zodat ze mooi groen blijven.
Als ze afgekoeld zijn, in stukjes snijden en in ‘n grote kom doen.
De spekblokjes aanbakken in wat boter, als ze mooi uitgebakken zijn, doe je er de balsamico bij en laat je deze helemaal inkoken tot je ‘n stroperige saus krijgt.
Even in de pan laten afkoelen.
De krieltjes bak je in ‘n anti-kleef pan mooi bruin.
De patatjes bij de boontjes doen en hierover de spekblokjes doen.
Voorzichtig mengen en eventueel bijkruiden met peper en zout.

Smakelijk!

Witte Boontjes Salade

1 aug

Boontjes
Nog ’n lekker slaatje voor deze warme dagen.

Ingrediënten
1 klein blikje witte bonen, uitgelekt
1 kl graantjesmosterd
1 kl citroensap
2 el olijfolie
2 el gesnipperde peterselie
1 halve rode ajuin, fijngesnipperd

Bereidingswijze
De mosterd, citroensap en de olijfolie goed vermengen en hieraan de peterselie en de gesnipperde ui toevoegen.
De boontjes er voorzichtig onder mengen.

Smakelijk!

Zomerse Pasta-salade

1 aug

pastasalade

Gisteren was het iets heel gemakkelijks thuis om te eten, ’n hele simpele pasta-salade.
Door het warme weer heeft niemand zin in uitgebreid eten.

Ingrediënten
Gekookte Spirelli
250 gram kerstomaatjes, in vieren gesneden en ontpit
Verse bladpeterselie, fijngesneden
Verse basilicum, fijngesneden
Peper en zout
Olijfolie

Bereidingswijze
Alle ingrediënten mengen, kan het nog simpeler ?

Smakelijk!

%d bloggers liken dit: