Archief | Snacks RSS feed for this section

Balletjes in Zoet Zure Saus

5 Aug

Balletjes zoetzure saus

Dit receptje heb ik gehaald bij In My Red Kitchen. ’n Leuke site waarop veel lekkere gerechten staan.
Dit was eigenlijk redelijk vlug klaar en heel lekker, Matthias heeft het meeste ervan opgegeten. Je kan het ook als borrelhapje geven of er gewoon rijst bij geven.
Ik heb het recept hier en daar wat aangepast.

Ingrediënten
500 gram gemengd gehakt
40 gram gedroogde uitjes
Beetje kurkuma
Beetje paprika
Beetje lookpoeder
Beetje rietsuiker
Verse peterselie gesnipperd
Peper en zout naar smaak
1 ei
5 eetlepels Panko
2 uien, grof gesneden
75 ml azijn
200 ml tomatenketchup
150 gram bruine suiker
1 theelepel sambal

Bereidingswijze
Meng het gehakt met de gedroogde uitjes, panko, ei, kurkuma, paprika, lookpoeder, rietsuiker, peper, zout en de helft van de peterselie.
Maak hiervan kleine balletjes.
Wat boter in ’n pan smelten en hierin de balletjes aanbakken.
Als ze mooi gaar en bruin zijn uit de vetstop nemen.
In dezelfde pan en hetzelfde vet de ui aanstoven tot hij zacht is.
Daarna de azijn, tomatenketchup en bruine suiker toevoegen en de saus laten inkoken.
Op het laatste de sambal toevoegen en bijkruiden met zout en peper naar smaak.
Afwerken met wat verse peterselie.

Smakelijk

 

Advertenties

Luxe Omelette

31 Jul

 

Luxe_Omelette

Dit is ’n ideaal gerecht voor dit warme weer.
Niet veel werk en toch voedzaam … ideaal voor de snelle hap als je het mij vraagt …

Ingrediënten
2 eieren
2 schijfjes Parmahesp
1 ajuinepijpje, fijn gesnipperd
Stuk of vijf champignons, fijngesnipperd
20 gr geraspte mozarella
Scheutje melk

Bereidingswijze

De parmahesp samen met de champignons aanbakken in ‘n beetje olijfolie.
Ondertussen de rest van de ingrediënten onder elkaar mengen.
Als de hesp en champignons mooi aangebakken zijn het eimengsel hierover verdelen en mooi laten bakken aan beide kanten.
Smullen maar!

Smakelijk!

Adana Kebab

31 Jul

kebab

Met de Panini broodjes die ik  gemaakt had hebben we gisteren deze Kebab Burgers gegeten.
Lekker!

Ingrediënten
700 gram gehakt
1 ui, heel fijn gesnipperd
1 rode paprika, heel fijn gesnipperd
1 1/2 eetlepel boter
1/2 eetlepel korianderpoeder
1/2 eetlepel komijn
1/2 eetlepel Sambal Oelek
1/2 eetlepel zout
1/2 eetlepel peper

Bereidingswijze
Alle ingrediënten goed mengen en hiervan burgertjes vormen in de gewenste vorm.
Ik had nu kleine langwerpige exemplaren gemaakt omdat dit makkelijker was voor de broodjes.
De burgertjes ’n uurtje laten rusten en daarna bakken in wat olijfolie met boter.
Daarna kun je zelf de burgers samenstellen naar smaak.
Wij hadden sla, tomaten, geraspte wortelen en mayonnaise erbij.

Smakelijk!

%d bloggers liken dit: