Tag Archives: Couscous

Tabouleh en Keftedes

17 Feb

tabouleh

Keftedes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gisteren had ik dit gemaakt en man man dit was echt lekker. Ik dacht genoeg over te hebben voor vandaag ook nog wat couscous maar alles was op, ik had enkel nog wat gehaktballetjes over.

Tabouleh
Ingrediënten
200 gram couscous
5 bosuitjes, fijngesnipperd
1 rood pepertje, fijngesnipperd
1 bosje peterselie, fijngesnipperd
1 eetlepel munt, fijngesnipperd
2 puntpaprika’s, fijngesnipperd
sap van 1 limoen
12 eetlepels olijfolie
zout en versgemalen peper

Bereidingswijze
De couscous bereiden zoals vermeld op de verpakking. Ik gebruik wel altijd kipbouillon ipv gewoon water voor ’n betere smaak.
Als de bouillon volledig is opgenomen maak je de couscous los met ’n vork. Daarna meng je alle andere ingrediënten eronder en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Keftedes
Ingrediënten
800 gram gemengd gehakt
100 gram Panko of paneermeel
100 gram verkruimelde fetakaas
1 rode ui, fijngesnipperd
2 eetlepels munt, fijngesnipperd
1 bosje peterselie, fijngesnipperd
1 ei
2 teentjes look, fijngesnipperd
Peper en zout

Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten goed onder elkaar en vorm balletjes ter grootte van ’n pingpong bal.
’n Goede klont boter, samen met wat olijfolie laten smelten en hierin de balletjes aanbakken tot ze volledig gaar en goudbruin zijn.
Warm serveren.

Smakelijk!

%d bloggers liken dit: