Tag Archives: Prei

Gehaktschotel Parmentier – Healthy Style

9 Jan

IMG_0347[1]Wel, ik moet zeggen ook dit is heel goed meegevallen onder het motto Healty Style.
Ik maak dit wel meer klaar, maar dan met ’n pak minder groenten en ipv de groenten onder het gehakt te doen, maak ik dan ’n bechamelsaus met room die ik over de groenten doe met daarop puree met heel veel goede boter.
De hele kom is opgeraakt, er was nog ’n kleine mini-portie over en deze heeft Tiziana (liefie van onze Matthias) vandaag mee naar school.
Ingrediënten
400 gram mager kalfsgehakt
2 uien, fijngesnipperd
2 teentjes look, fijngesnipperd
300 gram prei, fijngesnipperd
4 wortelen, in fijne blokjes gesneden
Peper, zout, nootmuskaat, beetje water
1 kg aardappelen
1 klontje boter (ik denk ongeveer ’n 35 gram)
150 ml magere melk
Bereidingswijze
De aardappelen gaarkoken en hiervan ’n puree maken.
Bij de gaargekookte aardappelen de boter voegen alsook de melk en goed kruiden met peper zout een nootmuskaat.
Terwijl de aardappelen koken maak je het gehakt mengsel.
Hiervoor bak je de uien en de wortelen aan in ’n klein beetje olijfolie.
Als deze glazig zijn voeg je het gehakt toe en bak je dit tot het niet meer roze ziet en mooi rul gebakken is.
Daarna voeg je de prei toe en laat je deze bakken tot hij beetgaar is.
Afkruiden met peper en zout en eventueel wat chili vlokjes.
’n heel klein beetje water toevoegen zodat je ’n mooi homogeen mengsel krijgt.
Dit mengsel onderaan in ’n ovenschotel doen en hierover de puree verdelen.
Nog ’n tiental minuten laten bakken in ’n oven van 190 graden.

Smakelijk!

 

Kruidige rijst met groenten en gehakt

21 Aug

Nasi

Gisteren ’n lekker rijstpannetje gegeten. Iedereen heeft ervan gesmuld.
Veel groentjes en ik heb kipgehakt gebruikt.

Ingrediënten
2 eetlepels Ketjap Manis
4 eetlepels Tomatenketchup
4 eetlepels Zoete Chilisaus
2 uien in ringen gesneden
1 rode en 1 groene paprika in stukjes gesneden
400 gram nasigroenten (witte kool, wortel, prei en rode ui)
1 pakje Nasi Kruiden (ik had deze van Honig)
400 gram witte rijst, gekookt en afgekoeld
3 eetlepels olijfolie
500 gram kipgehakt
150 ml water
Peper en zout

Bereidingswijze
In de wok de olie verhitten en het gehakt hierin gaar bakken tot het niet meer roze ziet.
De uien, paprika en nasigroenten toevoegen en ’n tiental minuutjes laten meebakken.
De nasikruiden toevoegen samen met 150 ml water, samen met de Ketjap, Tomatenketchup en Chilisaus.
’n Paar minuten laten doorwaren en daarna de rijst erbij doen.
Eventueel nog afkruiden naar smaak met peper en zout.

Smakelijk!

Pasta met Prei en Spek

7 Aug

 

pasta prei

Hierbij ’n pasta-gerechtje wat supersnel klaar was.
Zowel Filip als ik waren nogal moe en dan is zo een snelle pasta ideaal.
Op de tijd dat je het water aan de kook brengt en de pasta kookt is je saus klaar.

Ingrediënten

140 gr spek, in fijne stukjes gesneden
2 preien, in niet te kleine stukjes gesneden
1 ui, fijngesnipperd
1 bouillonblokje (kip)
Scheutje water
Klein potje room
Goede scheut melk
100 gr mozzarella
300 gr gedroogde pasta

Bereidingswijze

’n Grote pot water aan de kook brengen en hierin de pasta gaarkoken.
Ondertussen bak je in ’n pan het spek goudbruin.
Het spek uit de pan halen en de pan schoonvegen met ’n stuk keukenrol.
Daarna ’n beetje boter toevoegen en de prei en de uien lichtjes aanbakken.
’n Flinke scheut water toevoegen en het bouillonblokje.
Goed roeren tot het blokje opgelost is.
Daarna room en melk toevoegen en de saus tot gewenste dikte laten inkoken.
De saus van het vuur halen en de mozzarella eronder mengen.
De gaargekookte pasta eronder mengen.
Op het bord eventueel bijkruiden met versgemalen peper naar smaak.

Smakelijk!

%d bloggers liken dit: