Tag Archives: Turks Brood

Turks Brood met Feta en Rode Ui

11 Mrt

Turks BroodGisterenavond dit broodje gebakken, en volgens mij was het lekker, want vanmorgen was er nog ’n kwartje over … Manlief had geluk, anders geen eten mee naar het werk.
’n Lekker makkelijk broodje wat iedereen wel kan maken.

Ingrediënten
250 gram bloem
7 gram instantgist
7 gram zout
4 eetlepels olijfolie
1 grote rode ui, gepeld, en in dunne ringen gesneden
100 gram Feta kaas
140 ml lauwwarm water
Tijm, peper en zout

Bereidingswijze
Het water samen met 2 eetlepels olijfolie in de mengkom doen, samen met het zout, gist en de bloem.
Het deeg 5 tot 10 minuten laten kneden tot je ’n mooi soepel deegje hebt.
Tot ’n bal vormen en afgedekt laten rijzen voor ’n uurtje op ’n warme plaats tot het verdubbeld is in volume.
In ’n kommetje de uien samen mengen met 2 eetlepels olijfolie, peper, zout en tijm.
Na ’n uurtje de deegbal doorslaan en deze vormen tot ’n ovale deeglap van ongeveer 2 cm dikte.
Het bakblik bedekken met bakpapier en hierop het deeg leggen.
Het kaas-ui mengsel erover verdelen en nog ’n uurtje laten rijzen.
De oven voorverwarmen op 220 graden.
De bakplaat in het midden van de oven schuiven en het brood voor 20 à 25 laten bakken tot het goudbruin en gaar is.

Smakelijk!

Pide – Turks Brood

29 Jul

Turks Brood

Dit brood is ’n blijvertje.
Echt mals en lekker en supermakkelijk te maken!

Ingrediënten
450 gram bloem
240 ml lauw water
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel zout
1 theeleper suiker
7 gram gedroogde gist
Egg-wash : 1 eierdooier losgeklopt met twee eetlepels water
Maanzaad en sesamzaad

Bereidingswijze
In je mengmachine de bloem doen en hierbij de gist, de suiker, de olijfolie en het lauwe water doen.
Het deeg mengen en als het ’n homogene massa is het zout toevoegen.
Daarna het deeg nog ’n tiental minuten laten kneden.
Opbollen en laten rijzen in ’n ingevette kom.
Het deeg eens draaien zodat elke kant ’n fijn laagje vet heeft.
Afdekken en ’n uurtje laten rijzen.
De oven voorverwarmen op 230 graden.
Daarna het deeg doorslaan en verdelen in vier gelijke stukken (180 gram was dit bij mij).
Uitrollen in cirkels en op de bakplaat leggen die je bekleed hebt met bakpapier.
Het deeg induwen en de egg-wash erover verdelen. Bestrooien met de zaadjes.
Nog ’n half uurtje laten rijzen en daarna 10 minuten afbakken in de oven.

Smakelijk!

%d bloggers liken dit: